Где провести свадебный банкет?

Во все времена славянские народы свои праздники, а тем более свадьбу, отмечали пышным застольем, причем зачастую оно продолжалось не один день. Состоятельные люди праздновать свадьбу могли около недели, люди с меньшим достатком – около 3 дней. На столы было принято выставлять всё, что есть у хозяев в доме, чтобы ни один гость не ушел, не наевшись и не напившись вдоволь, иначе это был позор для хозяев. Поэтому свадебный стол обычно ломился от всевозможных яств, которые выставляли хозяева. Причем иногда сами они, после таких торжеств, могли остаться без достаточного количества припасов на зиму.

Нынче уже не принято устраивать пышные застолья дома, так как это связанно с определенными хлопотами, которым далеко не все способны посвятить много времени, гораздо проще заказать кафе, где вам и приготовят, и обслужат, и посуду помоют.

Так что если вы все-таки решили отпраздновать своё событие со всеми или же почти со всеми родственниками и друзьями, то вам просто необходимо подумать о таком важном моменте, как где провести свадебный банкет. Если вы самостоятельно, без распорядителей, занимаетесь подготовка всей свадьбы, то вам необходимо ознакомиться с некоторыми особенностями организации свадебного банкета и того, где можно провести свадебный банкет, чтобы по возможности облегчить себе задачу и избежать некоторых неприятных моментов.

Первое. Как только вы подали заявление в ЗАГС и точно знаете дату вашего торжества, можете смело начинать поиски места проведения свадебного банкета. Некоторые пары ещё до подачи заявления начинают задумываться о том, где провести свадебный банкет, и правильно делают.

Зачастую ошибкой молодых является пренебрежительное отношение к данному вопросу, вроде как: «Что, мы «кафешку» какую-нибудь не найдем в нашем городе?»

А теперь просто представьте, сколько ЗАГСов в вашем городе и сколько пар регистрируется именно в этот день, а, соответственно, и празднуют это событие. Поэтому не откладывайте поиск места проведения свадебного банкета в долгий ящик, иначе рискуете отпраздновать далеко не в том месте и не за ту сумму, на которую вы рассчитывали.

Второе. Это ответственное дело, т.е. поиск того, где вы проведете свадебный банкет, можно и даже нужно поручить своему будущему мужу, но не из соображения того, дабы облегчить себе жизнь. У мужчин, надо отдать должное, во многих вопросах «голова варит» намного лучше, в данном случае я имею в виду их умение поиска чего-либо. Им следует лишь задать конкретную цель и определить её параметры. И вот мужчина уже вышел на «охоту», с которой будьте уверенны, он обязательно вернется с добычей. Как показывает практика, результат будет гораздо лучше, чем вы ожидали. Ваша же задача отобрать из всего объема наиболее подходящие для вас варианты.

Но прежде чем поставить конкретную задачу перед вашим будущим мужем, посчитайте и решите, каково хотя бы примерно количество гостей на свадебный банкет. Уверяю Вас, их количество будет варьировать до последнего дня перед свадьбой, как в большую, так и в меньшую сторону. Но в вашем списке всё равно должен «вырисовываться костяк», который вне зависимости от политической ситуации в стране и мире, от природных катаклизмов, в обязательном порядке приедет на вашу свадьбу. Обычно это родственники и близкие знакомые, которые не ждут особого предложения, а сами звонят и говорят, что они придут.

Кстати говоря, обычно, непосредственно перед торжеством, даже если вы обзваниваете всех приглашенных и переспрашиваете о том, точно ли они будут присутствовать на банкете и вам говорят что: «Да, обязательно!», учтите, что на свадебном банкете по тем или иным причинам всё-таки будут отсутствовать от 3 до 5-7 человек, в зависимости от общего числа приглашенных. В связи с этим не следует заказывать дополнительные места на всякий случай из расчета «неожиданных гостей». Даже если таковые будут, оговорите доплату по факту, этот момент, кстати, тоже следует уточнить с администрацией заранее.

Третье. Ещё один момент касается фотографа, тамады, видеооператора, если вы планируете их покормить, то также, заранее, оговорите время с ними, а затем с администратором, чтобы официанты ко времени вынесли блюда. Оплата в данном случае составляет 200-300 р. с человека (в среднем).

Четвертое. Где искать помещение для проведения свадебного банкета? В принципе, если обобщить все места поиска, то можно сказать так – везде!

Подсказка для вашего добытчика.

Практика показывает, что «удочку» следует забрасывать во всех направлениях, где-нибудь да клюнет именно та «рыбка».

Поиск можно вести через интернет, узнав весь список кафе, ресторанов, столовых вашего города и затем систематически их обзванивать, либо получить информацию на свадебных форумах, где обычно уже означены понравившиеся другим парам заведения. Правда у всех свои взгляды и вкусы, поэтому следует лишь прислушаться к рекомендациям, но не воспринимать всё написанное как истину в последней инстанции. Актуальным и в наше время является «сарафанное радио», причем оно наиболее достоверно, в сравнении с большей частью реклам заведений данной направленности.

В летнее время года можно рассмотреть ещё один вариант места проведения свадебного банкета, это какие-либо дома отдыха, санатории, где замечательно можно провести торжество под практически открытым небом, а в некоторых случаях именно под ним. Цена в нашем городе на 2011 г. такого рода заведений в районе 1400р. с человека, однако же, в некоторых случаях, это стоит того. Тут вам не кафе с кондиционерами, а природа, птички, травка. Здесь же можно провести и фотосессию с чудесными видами.

Единственным недостатком является дальность нахождения, тут уж в обязательном порядке необходимо заказать транспорт для доставки гостей как туда, так и обратно. Правда, как вы понимаете, это дополнительные финансовые траты.

Наряду с перечисленными вариантами существуют и экономичные, правда они связанны с определенными хлопотами и неплохим вариантом будут являться только при небольшом количестве гостей.

Итак, где ещё можно провести свадебный банкет, так это на даче.

Это шикарный вариант, тут вам и свежий воздух, и шашлычки с пылу с жару, а экономия-то какая. Но наряду со всеми прелестями есть и недостатки. Перед приездом гостей дом и участок вокруг него следует привести в должный порядок, это подкрасить, то подколотить.

На участке стоит убрать подальше все грабельки, и другие сельскохозяйственные принадлежности, дабы никто не «встретился» с ними. Огородить по возможности любимые цветы, чтобы их никто не вытоптал. Привезти большое количество посуды. Заранее привезти все продукты, по возможности приготовить какие-то блюда. По приезду гостей следует провести небольшую экскурсию и объяснить, где что находится, в частности всеми любимая «мраморная комната».

Плохая погода может стать проблемой, но и этот вопрос решаем опять-таки при определенных усилиях. Достаточно сколотить навесы и поставить столы под ними. Я присутствовала на двух таких свадьбах, в одном случае навесы защищали нас от палящего солнца, во втором, несмотря на то, что утром стояла жара, к обеду набежали тучки и заморосил дождь, однако под навесом всего этого не замечалось, даже было как-то уютно и приятно.

Еще один вопрос, возникающий при данном варианте проведения свадебного банкета, это «ночевка».

Где разместить всех гостей? Часть из них можно штабелями уложить в доме, но для этого заранее следует запастись матрацами и одеялами. Оставшуюся же часть, причём заранее предупрежденную, в палатках, которые вы так же должны будете привезти накануне, обычно большинство молодёжи ничего против такой постели не имеют. Конечно же, это я вам привела как один из вариантов, а в принципе можно и к соседям разместить, если у вас с ними достаточно хорошие отношения.

Пятое. Следующий вопрос, о котором вам нужно задуматься, — это финансовый. Т.е., какую сумму вы готовы потратить на проведение свадебного банкета?

Поверьте мне, решение этого вопроса значительно сузит круг вашего поиска. В ресторанах средняя стоимость на одного человека составляет примерно 1700-2000р. на человека (цифры приведены условные, в каждом городе, селе или каком-нибудь другом населенном пункте они свои, но суть остается прежней). В хорошем кафе стоимость на человека примерно 1200-1350р. В столовых и не особо раскрученных кафе от 500 до 1000р. с человека.

Шестое. При поиске подходящих вариантов проведения свадебного банкета стоит обратить внимание и на местоположение помещения. Учтите, в какой день у вас будет торжество и соотнесите его с загруженностью дорог, ведь может получиться так, что вы просто можете сильно опоздать на свое же торжество, простояв в пробке, или же просто будете долго добираться из пункта «а» в пункт «б». И вместо того, чтобы погулять и фотографироваться с друзьями, вы зря потратите время в машине, глядя в окно.

У моих знакомых регистрация проходила в их родном районе, венчаться они направились совершенно в другой район. Отметить эти события планировалось в располагавшимся недалеко с церковью кафе. Но случилось так, что именно в этот день пошел первый снег и дороги «встали», да так, что молодые и на венчание не попали, и в кафе на час с лишним опоздали, и это при условии, что регистрация была утром.

В идеале дом невесты, где проводится выкуп, места прогулок, ЗАГС и место празднования должны располагаться относительно рядом. Но это в идеале. Далеко не у всех выходит безупречная комбинация, поэтому не стоит сильно расстраиваться, если что-то сложится немного не так, как вы рассчитывали, но стремиться к идеалу всё равно старайтесь.

Существует одна вариация отдаленности банкетного зала, это когда вам ну очень нравится, или же очень устраивает заведение по финансовым соображениям, но находится оно не слишком близко. В этом случае вам следует заказать транспорт для «развозки» приглашенных гостей из ЗАГСа непосредственно до данного помещения. А для тех, кто приедет только на свадебный банкет, в подробностях объяснить, где оно находится и как до него добираться.

Кроме того, важно и расположение помещения относительно улицы, я имею в виду, то, что некоторые из них выходят своим парадным выходом на оживленную, как людьми, так и машинами, улицу. Это не является благоприятным фактором в виду того, что гости обязательно выйдут «покурить», причем не один раз. У моих знакомых так «потеряли» одного гостя, тот был уже достаточно «весел» и сигареты у него закончились, а захотелось ну именно те которые он постоянно курит. Вот он и направился в ближайший супермаркет, конечно же, никому и ничего не сказав.

Итак, варианты, претендующие на проведение вашего свадебного банкета, определены, они аккуратно записаны на отдельном листе бумаги, тут же указано местоположение, то есть адрес и записаны все номера телефонов. А теперь главный вопрос, что спрашивать у администраторов кафе и в какой последовательности?

Седьмое. Я могу предложить вам свой вариант телефонных вопросов, которые могут вам подойти, или же на основе них вы можете составить свой список, с определенной последовательностью. Перед тем как начать набирать номер, положите перед собой список кафе и список интересующих вас вопросов. Примерные вопросы:

— Проводите ли вы свадебные банкеты? С одной стороны глупый вопрос, вроде как не может быть, чтобы кафе не проводило у себя банкеты, однако бывают и такие случаи;

— Свободна ли дата? Этот вопрос может послужить как началом разговора, так и его окончанием, так что задавать его следует в первую очередь;

— Какова стоимость на 1 человека;

— Берется ли дополнительно сумма за обслуживание или аренду? Иногда указанная цена на человека достаточно приемлема, но при ближайшем рассмотрении, то есть пересчетом, с учетом суммы за обслуживание, оказывается, что итоговая сумма такая же, как и в других кафе;

— На сколько человек рассчитано помещение? Большинство кафе вмещает 30-40 человек, в редких случаях 50 человек. Столовые как минимум на 50 человек и больше;

— Что можно привезти с собой? Немаловажный пункт в виду того, что некоторые продукты и алкоголь вы можете приобрести на оптовых рынках и в магазинах, тем самым минимизировав расходы.

Обычно разрешается привезти с собой, такой набор продуктов, как:

-свой алкоголь;

-свои фрукты;

-свой торт, каравай;

-соки, минералка.

Однако многие кафе включают это в стоимость, т.е. хотите вы или нет, но в обязательном порядке требуется включить в меню определенное количество алкоголя, напитков, тем самым уменьшается количество самих блюд и возникает потребность заказывать дополнительные, при этом общая сумма, по сравнению с рассчитанной ранее, увеличивается. Согласитесь, малоприятные подсчеты.

Восьмое. Если вас большинство параметров устраивает, то тут начинается следующий этап вашего поиска, это непосредственное посещение понравившегося вам по «телефону» места, потому как не всегда параметры описанные администраторами кафе, совпадают с вашими представлениями. На деле может оказаться, что и планировка помещения неудобна и общее оформление банкетного зала никак не настраивает на светлый и прекрасный праздник. И этого бывает достаточно, чтобы вычеркнуть заведение из списка.

Если же вас все вышеперечисленные пункты устраивают, то напрашивается следующая серия вопросов:

— Сколько процентов и когда вносится предоплата, или же оплата сразу и 100%?

— До какого числа можно отредактировать количество гостей, чтобы не переплатить?

— Украшается ли зал дополнительно, если да, то сколько это будет стоить, как выглядеть? Чем оформляться?

— Есть ли собственная музыкальная аппаратура в кафе, оплачивается ли она?

— Можно ли привезти свою в случае необходимости, даже если в кафе она уже есть? Многие не разрешают, мотивируя это тем, что вы, мол, всю настройку сломаете.

— Возможно ли использование хлопушек, бенгальских огней в помещении так и за его пределами?

— До какого часа можно проводить банкет?

— Есть ли прейскурант разбитой посуды? Если таковой имеется, то надо заблаговременно посмотреть его, дабы впоследствии после проведения свадебного банкета для вас не стало неожиданностью, что вон тот бокал, или же вон та тарелочка, оказывается, стоят кучу денег, хотя на вид так не скажешь.

— Каковы варианты рассадки приглашенных при «таком-то» количестве?

Девятое. Меню оговариваете в последнюю очередь, какие именно блюда будут присутствовать на вашем банкете, как они будут выглядеть (обычно в любом заведении есть так сказать портфолио банкетного зала с фотографиями, как общего вида наряженного зала, так и блюд, которые здесь готовят). Советую вам составить с администратором предположительное меню, причем в письменном виде с указанием названия, количества и цены и взять себе копию, чтобы дома в спокойной обстановке ещё раз обсудить написанное, вдруг вы захотите что-нибудь добавить или убрать. Обычно это допускается такого рода заведениями. Ознакомиться с самими блюдами можно просто, посетив заведение-претендента в качестве обычного посетителя.

Пожелания на основе жизненного опыта разных пар:

— Когда будете осматривать кафе, проверьте количество кондиционеров и не забудьте спросить об их состоянии. Когда много людей, даже в зимнее время года становится жарко, не говоря уж о летнем времени, и в некоторых случаях от плохой работы кондиционеров люди не находят спасения даже на улице.

— При первом посещении кафе определите хотя бы на глаз, как разместятся ваши гости в данном объеме зала, и будет ли место для танцев, ведь сколько бы и какого возраста вы гостей не пригласили, им все равно захочется танцевать. И как оно, обычно, бывает, в порыве веселья гости лёгким движением руки могут смахнуть с близко стоящего стола часть праздничных блюд. Дело в том, что иногда администраторы без тени смущения уверяют вас, что именно в этом зале легко помещается именно ваше количество человек.

На самом же деле, при ближайшем рассмотрении, поместиться-то все поместятся, но весьма плотновато, что впоследствии создаст всем определенные неудобства. Не стесняйтесь, если вы видите, что помещение маловато, смело отказывайтесь от данного варианта.

— Предупредите администратора о том, что к моменту приезда молодых на столах уже должны стоять бутылки с охлажденным шампанским, а не так, чтобы их выносили их под громкие крики «Горько!», а на столах кроме минералки и напитков покрепче ничего не было.

— Многие считают неприличным после свадебного банкета забирать с собой оставшиеся блюда, однако в большинстве ресторанов даже не спрашивая, собирают ваш несъеденный заказ в специальные контейнеры и отдают вам все при расчете, и это норма, потому что вы за это заплатили деньги.

Кроме того вспомните, что часть гостей останется ночевать у вас, или же такой момент, что на второй день нужно будет всех чем-нибудь кормить. Однако заведения бывают разными, а посему обговорите этот момент с администратором заранее, если они не предоставляют контейнеры сами, то необходимо запастись своими и перед банкетом привезти их.

Я надеюсь, что прочитав эту статью, у вас появится осознание того, что вы уже хотя бы примерно знаете с чего начать организацию такого нелегкого дела, как свадебный банкет. Где проведете свадебный банкет (в кафе или на даче), на какие моменты стоит обратить особое внимание, а это уже полдела. Не сомневайтесь, у вас все получится, и ваш свадебный банкет обязательно пройдет на ура!

Кстати, можно провести свадьбу и за границей, если позволяют финансы. Читайте статью «Свадьба за границей. Моя большая…барбадосская свадьба!»