Спагетти по-милански. 

Настоящие итальянские рестораны, настоящие кухни итальянских домов всегда имеют в своем недельном меню такое блюдо как спагетти. Рецепт спагетти у каждого дома, каждого ресторана, каждого региона свой. Все дело в соусе для спагетти. Конечно, у нас в России на слуху только соус Болоньез, о котором я уже писала. Однако вы даже не представляете, насколько обширна палитра того, что могут вам предложить повара Италии к спагетти. Честно вам скажу, я в Милане уже была, но, к сожалению, спагетти не заказывала в ресторанах, потому что хотела попробовать различные редкие национальные блюда. А этот рецепт спагетти я нашла в книге по мировой кулинарии, но могу быть уверенна, что именно так и подают в Милане спагетти. Ингредиентами этого соуса для спагетти являются томатная паста, бекон и грибы, еще итальянские травы (к сожалению, у меня их дома не было, поэтому пришлось обойтись без них) – вкус очень радует. Мой муж любит, чтобы бекон в соусе был поджарен, а здесь он просто томиться с другими продуктами. Но видели бы вы с какой скоростью муж поедал спагетти с соусом по-милански, точно бы приготовили такое второе и у себя. Поэтому я и решила выложить такой рецепт спагетти.

Еще хочу отметить, что такое блюдо подойдет, если у вас совсем нет времени готовить, а нужно что-то сытное и необычное придумать. Тогда этот рецепт вам в руки. Единственно, что придется шампиньонами заранее запастись, да и беконом или сырой  колбасой. Если у вас появиться такая возможность, приготовьте этот соус для спагетти все же с итальянскими сухими травами. Думаю, тогда вы полностью прочувствуете подлинную прелесть итальянской кухни. Так же рекомендую приготовить макароны со сливками  в духовке и лазанью, рецепт лазаньи в домашних условиях здесь.

Нам потребуется:

Спагетти – 1 или 1/2пачки

Бекон или сырая колбаса – 150 гр.

Грибы  (шампиньоны) – 4 шт

Лук репчатый – 1/2шт

Мука – 2 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Томатная паста – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Отварить спагетти.

   

2. Нарезать на мелкий кубик грибы, лук и бекон.

   

   

   

3. В глубокую кастрюлю кладем масло и, когда оно растопиться, добавляем лук, обжаривая до золотистого цвета. Далее добавляем муку и 1 стакан воды, которая осталась от спагетти.

   

   

4. Далее добавить томатную пасту.

   

5. Теперь добавим грибы и бекон (колбасу) и надо обжаривать на слабом огне минут 15. Пока жидкость немного не выпариться.

   

   

6.  При подаче выложить спагетти на тарелку, сделать в центре углубление и поместить туда соус.